Saaz is een mengeling van jongere en oude wild bieren, die 8 maanden tot 2,5 jaar zijn opgelagerd. Het bier werd gedrooghopt voor meer dan 6 maanden in een houten foeder met Tsjechische Saaz hoppen. In de neus komt u een grasachtige, kruidachtige geur tegen die typisch is voor Saaz.