Double IPA

Double IPA bier 

Dit is een zwaardere uitvoering van de klassieke IPA. Met een alcoholpercentage tussen de 8% - 12% zijn deze bieren veelal sterk gehopt en bevatten meer mout dan de klassieke IPA. 

In de tijd van de Engelse kolonisatie in India dronken de engelse graag een pale ale(blond bier). Het grote probleem met deze Pale Ales was dat deze de reis van 4 maande niet overleefde. Het bier was al bedorven voordat het opgedronken kon worden. Brouwen in India was ook geen optie omdat daar de temperaturen veel te hoog lagen. Om dit probleem op te lossen voegde de Engelsen meer hop en alcohol toe aan hun bier, hierdoor ging de houdsbaarheidsdatum omhoog. De extra bittere smaak die het bier kreeg werdt voor lief genomen. Uiteindelijk kreeg deze stijl een naam IPA - Inda Pale Ale, een bitter blond biertje!