Fruited Berliner Weisse Sour

Fruited Sour Berliner Weisse bier

De Fruited Sour Berliner Weisse is een variant op de Berliner Weise waarbij er tijdens het brouw process fruit wordt toegevoegd. Dit zijn fruit soorten zoals kersen, frambozen en steenfruit. 

De Berliner Weise is een laag-alcoholisch bier van ongeveer 3%. Het bier kenmerkt zich door de lichte kleur, zure smaak en de lichte bitter. Zoals de naam al suggereert is de Berliner Weise in Berlijn ontstaan en was het in het einde van de 19de eeuw het populairste alcoholische drankje in Berlijn. In de begin 20ste eeuw vermiderde deze populariteit sterk. De 'craft beer revolutie' zorgde ervoor dat deze bierstijl weer is herontdekt. De Berliner Weisse wordt gebrouwen met minimaal 50% tarwe. De gisting die wordt toegepast is melkzuurgisting waardoor het bier droger en frisser is dan andere tarwe bieren.